Птичье молоко

Птичье молоко


Компоненты:
4 шт. яичных белка
1 ст. л. сахарной пудры
сок 1/4 лимона
20 гр. желатина

1,5-2 ст. л. какао
2 ст. молоко
Сахар или сах. пудра
10 гр. желатина

Способ приготовления:

1. Взбиваем белки до густой пены, добавить сах. пудру и влить сок лимона.

Птичье молоко


Желатин заранее замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем тоненькой струйкой влить в белки, одновременно их взбивая.

2. Сварить какао, и прокипятить его около 5 минут (чтобы оно слегка загустело). Заранее замочить желатин на час в воде, разогреть и влить в какао.

Птичье молоко


3. Часть какао выливаем в форму, даем настояться в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, ставим в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей птичье молоко переворачиваем вверх дном. Для вкуса можно посыпать сухим какао.

Птичье молоко


Добавить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.