Мясная солянка

Мясная солянка

Мясная солянка


Ингридиенты:

700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу

Рецепт:

1. Варим мясо говядины 1,5 часа

Мясная солянка


2. После чего мясо остудить и нарезать небольшими кусочками.

Мясная солянка


3. Мелко нашинковать репчатый лук.

4. Морковь натереть на средней терке.

5. Огурцы порезать кубиками или соломкой.

6. Мясные деликатесы ( сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками.

7. Отдельно обжарить лук и деликатесы.

8. В лук добавить моркови и обжарить.

9. Туда же в лук с морковью добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.

Мясная солянка


10. Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.

11. В кипящий бульон добавить деликатесы и говядину. Варить 5-7 минут.

Мясная солянка


12. Затем добавить каперсы. Следом обжаренные лук, морковь и огурцы.

13. Добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.

14.После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.

Мясная солянка


Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.